品茗慎選茶包 恐釋致癌塑毒

蘋果日報 2014年09月07日 現代人除了嗜喝咖啡外，飲茶文化也正興起。喝熱茶對健康有益，如綠茶含有抗氧化物茶多酚，可減少慢性疾病。但泡茶時有些事項必須注意。 第一泡 倒掉別喝 一、買茶葉時，勿買來源不明茶葉，並注意賞味期限，最好能買台灣本土且有產銷履歷認證的茶葉，避免買到品質不好或農藥含量高的茶葉。 二、為避免攝取到殘餘在茶葉中的農藥，第一泡茶最好丟棄不喝。 三、現代人工作忙，多會選擇方便使用的茶包泡茶，不過泡熱茶時，應盡量少用茶包。因市面上的茶包材質主要以紙茶包和塑膠茶包為主，為增紙茶包韌性，某些紙茶包會添加環氧氯丙烷（ECH)，此化合物為製造樹脂的重要原料，碰到水後會水解為微量3氯丙二醇，根據動物實驗顯示長期大量暴露在含有3氯丙二醇的環境中可能有致癌疑慮。 至於塑膠茶包，很多是聚對苯二甲酸乙二酯（PET)、聚乳酸（PLA) 或尼龍等材質。一般泡茶時熱水溫度會高達90℃以上，在此高溫下PET茶包可能釋出微量塑化劑，長期大量暴露於塑化劑中，會干擾體內內分泌，使成人不孕，也會造成小男生女性化，以及增加罹癌風險，也可能導致甲狀腺機能異常、心血管疾病發生率增加等等。而PLA雖號稱較環保可生物自然分解，但其主要來源是基因改造的玉米，也有健康上的疑慮。所以泡茶容器最好選用有濾網的瓷器、玻璃或304等級不鏽鋼材質，以免有化學物質污染的疑慮。 四、茶千萬不能當水喝，因茶葉含咖啡因，咖啡因會刺激交感神經，有提神功能，但過量會導致失眠、心悸，甚至增加心血管疾病的危險，因此每日攝取量不可太高。 在台灣喝茶養生的風氣十分盛行，如何喝得健康、喝得安心，是我們皆須留意的。 作者：林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海