年菜健康吃 謹遵「三低一高」原則

作者： 健康醫療網／記者關嘉慶報導 | 健康醫療網 – 2014年1月26日 上午8:46 快要過年囉！家家戶戶都在採買年貨準備過新年，家庭主婦更是會提早準備年菜，好讓全家人團聚時，能夠吃得澎湃；營養師則是提醒，要健康吃年菜，應謹遵「三低一高」原則，才能過個健康又無負擔的好年！ 彰化員生醫院營養師張淑涵指出，所謂三低一高就是要低油、低鹽、低醣與高纖維；雖然過年很開心，但飲食習慣還是要定時定量，遵行每日飲食指南，全榖根莖類5-4碗，肉、魚、豆、蛋類共3-8份，蔬菜類3-5碟，水果類2-4份，油脂與堅果種子類則是油脂3-7茶匙、堅果種子類1份，低脂乳品類1.5-2杯。 張淑涵表示，過年零食中常見的堅果與三餐中的魚、肉類，通常伴隨著高油脂，因此這些食物要適量食用。烹調過程中應減少鹽分的使用，並減少使用調味醬料，而且也要盡量避免食用醃漬類食材；此外，要注意醣類的攝取量，不一定吃起來甜的食物才表示含醣，含醣食物有全穀根莖類、蔬菜、水果、奶類等，都有糖份，也應注意。 另外，張淑涵強調，年節中應多攝取高纖維類食物，一方面可減少其他高熱量食物的攝取，以控制體重；另一方面亦可均衡飲食，中和因吃進過多大魚大肉等食物的油膩與不均衡。>

少女獻身慶生 家人勒索大學生

自由時報 – 2014年1月27日 上午6:10 〔自由時報記者吳岳修／台北報導〕王姓大學生上網結識就讀高一的蹺家少女小可（化名），參加完小可15歲慶生會，當晚竟與小可發生性行為，小可母親同居人李勝凱認有機可趁，夥人毆打王生，並強索60萬元遮羞費，警方據報逮捕李嫌等3人；王姓男大生明知小可未滿16歲，仍色慾薰心，與少女發生性行為，也遭警方依妨害性自主罪嫌送辦。 母親同居人、乾哥被捕 警方調查，北部一所私立大學22歲王姓大學生，去年11月在網路聊天室認識小可，2人相談甚歡、互有好感，多次相約出遊。王生後來應邀出席小可「15歲慶生會」，明知她剛滿15歲，當晚仍趁興發生關係。 小可就讀高一但不愛唸書，經常逃學蹺家，家人報案協尋，警方尋獲小可後，社工訪談發覺她蹺家期間，曾與王生在內的多名男網友發生性關係，向警方報案。就在警方追查時，小可母親的同居人李勝凱，及小可乾哥哥吳明修，認為可勒索遮羞費牟利，2人共謀作案。 警方調查，李嫌以小可父親名義，約出王生將他毆傷，威脅支付60萬元遮羞費，王被迫簽下本票並先交付20萬元，李後來再索餘款，王男認為被仙人跳報警，北市萬華警分局利用雙方約定交款時逮捕李、吳及另名陳姓少年。 大學生吃幼齒也觸法 警方指出，王生雖是恐嚇取財案被害人，但他與年僅15歲的小可發生性關係，雖堅稱是兩情相悅，仍觸犯刑法第272條：「對於14歲以上未滿16歲之男女為性交者，最重可處7年有期徒刑。」因此也被警方送辦。

少女流浪打工 「弟吃飽就好」

蘋果日報 2014年01月23日 【曾佳俊╱新北報導】 新北市一名堅強女子小涵，母親三年前因案入獄，與同母異父的弟弟相依為命，她「姊代母職」扛起經濟重擔，曾淪落到無屋可住，自己流浪街頭睡洗衣店，並吃便宜滷肉飯一個月度日，所幸在社工協助下，找到工作且生活穩定，她昨出席愛心圍爐活動，笑說只要看到弟弟吃飽就很開心，深厚姊弟情讓人感動。 -------------------------------------------------------------------------------- 社工助姊弟重生 新北市社會局昨辦愛心圍爐活動，席開五十桌讓弱勢家庭享用，會後並致贈民生物資，現場溫馨熱鬧，其中清秀女子小涵（二十一歲）身兼母職帶七歲弟弟過生活，雖然日子清苦，但兩人不向命運低頭。 小涵說，三年前母親因涉毒品案入獄，她負起照顧七歲弟弟的責任，因租不起房子，先託母親朋友照顧弟弟，自己則在外流浪，曾睡過麥當勞、洗衣店，身上只剩幾百元，只好連吃一個月二十元滷肉飯，所幸在社會局社工協助下，找到工作與穩定住所，與弟弟重新展開新人生。 小涵說：「有錢過有錢的日子、沒錢過沒錢的。」有時弟弟會貼心的要她先吃飯，讓她備感溫暖，現在只要能看到弟弟吃飽又玩得開心，自己就很知足快樂。

師婚前單身夜 騙16歲女獻身

蘋果日報 2014年01月15日【陳宏銘╱屏東報導】 真是居心不良！一名國小體育老師和女學生交往，卻在自己要結婚前、算準女學生滿十六歲時，和女學生發生性關係規避刑責。這名狼師從嘉義縣調到屏東市，案子曝光，但其服務學校召開教評會僅予停職，人本教育文教基金會南區主任張萍抨擊：「這種人根本沒資格當老師！」昨率眾到學校門口拉布條抗議，要求校方將狼師解聘。 -------------------------------------------------------------------------------- 人本抗議應解聘 這名「很會算」的狼師鄒志鈞（三十歲），於前年底在嘉義縣服務時，和一名高職女學生發生性關係，沒過幾天他就結婚了；後來女學生得知鄒結婚，才知自己被騙。去年八月鄒男從嘉義縣調到屏東服務，他的惡行才遭人檢舉，學校教評會上月決議鄒停職調查，並送縣教育處審核。屏縣教育處表示，因校方決議內容有疑慮，已退回要求補正資料。 張萍昨抗議指出，雖然鄒男和滿十六歲少女發生性關係，不算性侵，但「這是權力不對等的性侵，懷疑是否還有其他受害者沒曝光。」要求依《兒少福利法》解聘鄒。張萍並質問學校楊姓主任：「不怕自己的子女被性侵老師教嗎？」 律師林夙慧指出，和十四歲以上、未滿十六歲少女性交，可處七年徒刑。鄒男和滿十六歲少女發生性關係，因少女是自願，除非能證明少女是被誘拐脫離家庭，則可控其和誘或略誘罪，否則無法定罪。

..瘋玩智慧手機 小心你正在加速「老化」！

NOWnews – 2014年1月13日 上午8:25【鉅亨網新聞中心】 今年秋季Apple即將推出最新一代手機iPhone 6，根據最新曝光的iPhone 6概念圖，它會擁有更大的5吋螢幕，而厚度可能僅有薄到不行的3公厘！ 根據國際研究暨顧問機構調查2013年手機銷售市場，智慧型手機的比重已超過五成，為本世紀的主流科技產物，其中三星電子（Samsung Electronics Co.）和蘋果公司（Apple Inc.）是主宰此市場的兩大龍頭。每每有新機即將推出，從發售前的猜測到發表曝光，總是吸引大家的期待與目光。 資策會調查公布，國內智慧型手機用戶超過三百萬人，而且人數正不斷地成長當中，不論在捷運、公車、火車、辦公室、學校、公共場所...，總能看到走到哪、「滑」到哪的低頭族。長時間緊盯智慧型手機，容易使近視度數飆升，過度使用還會讓肩頸、手腕部位，出現嚴重的痠痛，甚至可能造成頸椎變形、腕隧道症候群等疾病，當然不可忽略地還有電磁波的威脅，甚至還會導致皮膚提前老化。長時間低頭滑手機，會使臉頰肌肉因重力而下垂，長久以來很可能形成雙下巴或頸部肌膚呈現出與年齡不符的老態。台北還有位女高中生，長時間當低頭族，讓她提早得到「高齡肩頸症」，玩手機玩到需到復健科報到治療。 現代人幾乎都是智慧型手機不離身，24小時不關機，但你知道它有多髒嗎？英國消費者組織抽取樣本進行測試，發現部分的細菌含量，竟然比馬桶多出30倍。大部分的使用者幾乎都是沒有洗乾淨雙手便開始使用手機，或懶得清潔，讓細菌容易滋生。使用手機時汙垢就容易沾到臉上，困擾的肌膚問題就會隨之而來，可能會引起暗瘡、粉刺等毛病，後續不論是用手擠或是用貼布直接撕除，往往只能治標不治本，一不小心還會造成過敏、感染、甚至留下疤痕的後遺症。 美容專家Daniel表示，由於秋冬的皮膚較乾，勤洗臉恐怕會把油脂都洗掉，他建議目前在美妝市場上已有許多產品能夠解決這些問題，包括使用含有水楊酸成分或是添加控油配方的粉刺水或粉刺代謝水等相關產品，都有助於角質軟化、縮小毛孔，以降低粉刺的增生率。在台灣在有業者推出粉刺代謝水免費送的新春活動，除了舊客搶著囤貨，也吸引不少抓緊折扣機會的新客。 智慧型手機結合行動網路，隨時提供多元化又豐富的資訊與娛樂，也是打發時間的好朋友，但新科技也帶來新的危機，享受科技發展帶來的便利的同時，養成良好的使用習慣也是很重要的。

韓研究：每天睡7到8小時最佳

中央社 – 2014年1月11日 下午12:17（中央社記者姜遠珍首爾11日專電） 南韓國立首爾大學醫學院就「健康人的平時睡眠時間會對死亡危險產生何種影響」進行分析後，得到的結論是，對南韓人而言，適當的睡眠時間為每天7到8小時。 南韓「中央日報」報導，據「大韓預防醫學雜誌」（Journal of Preventive Medicine and PublicHealth）最近刊登的研究報告，是從1993年開始，在長達17年的時間裡，針對1萬3164名南韓民眾進行研究的結果。 為了研究「到底睡多長時間才有利於健康」？首爾大學醫學院預防醫學柳槿永教授的研究小組將研究對象分為每天睡眠時間5小時以下、6小時、7小時、8小時、9小時、10小時以上，進行研究。 報告指出，與睡眠時間7至8小時相比較，少於或多於7至8小時的研究對象死亡率增高，呈現出U字圖型。 5小時以下睡眠組的死亡率，比7小時睡眠組的死亡率高21%；10小時以上睡眠組的死亡率，比7小時睡眠組的死亡率高了36%。 研究小組表示，週末睡覺時間不超過8小時對身體好，起床時間比平時晚2個小時以上對身體有害。1030111

每天睡超過十小時、不足五小時 易早死！

優活健康網 – 2014年1月13日 上午8:00（優活健康網記者陳承璋／綜合報導） 睡得多會短命，睡得少也會短命，因此，睡眠時間還真是開啟人體健康的關鍵密碼！而南韓研究就幫大家算出了這樣的健康關鍵密碼，研究指出，人們一天睡七至八小時是最恰當的時數，若超過或少於七小時這個時數，死亡率將會有「明顯」變動！ 民眾假日別補眠　對健康不好 根據南韓《中央日報》報導，由南韓首爾大學醫學院就「健康人的平時睡眠時間會對死亡危險產生何種影響」進行研究，經過十七年的長期追蹤，針對1萬3164南韓民眾進行睡眠時間長短的分析比較，分析指標以每天睡五小時以下、六小時、七小時、八小時、十小時以上，來觀察在這些睡眠時數下，死亡率是否會有所變動。 研究結果顯示，若以七小時與八小時作為死亡率判斷的基準點，不論是睡眠時間比基準點高或低，死亡率明顯攀升，資料指出，每天睡五小時以下的人們，死亡率將會比七小時高上21％，更值得注意的是，睡太久，死亡率會更高！睡十小時以上的人們，死亡率將會比七小時高出36%。所以研究建議，民眾最好不要靠假日補眠，補越久反而對健康越不利。

無法無天 雙煞闖宅擄童 勒索800萬 10歲肉票奔逃

蘋果日報 2014年01月03日 【地方中心、法庭中心╱台中報導】 無法無天！台中市一名十歲男童本周二早上準備上學時，突有兩名綁匪衝入家中車庫，毆打他母親，再將他拖上門外接應車輛擄走，隨後向家屬勒贖八百萬元，期間三度更換付贖地點，但都未出面取款，直到隔天晚上在彰化釋放男童，前後驚魂三十七小時。警方表示，男童父親近期賣出一塊地，進帳三千多萬元，不排除綁匪是熟人，已鎖定對象追緝。 疑是綁匪所開的黑色轎車，打方向燈準備靠近路邊放人。翻攝畫面目擊鄰居表示，當時張姓男童正要穿鞋準備上學，車庫鐵捲門微開，兩名綁匪快速鑽進去，男童遭綁匪又拉又扯拖出來，張母大喊：「救命！」想搶回孩子，卻遭綁匪打得滿嘴流血。男童放聲大哭拚命掙扎，仍被硬推上在外接應的轎車後座，綁匪駕車揚長而去。 -------------------------------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------- 男童在路邊被釋放，跑到7-ELEVEn求救。付贖地點更改三次 張家立即報案，警方成立專案小組偵辦，不到一小時家屬接到綁匪來電要八百萬元，不准殺價，交代在南投縣霧社付款。警方前往埋伏，但綁匪沒有現身，還三度更換地點，包括約在新北市土城，以及隔天元旦一大早又改在台中市霧峰，旋即又通知在彰化縣八卦山，地點都鄰近交流道，讓專案小組疲於奔命。 警方證實，綁匪最後並沒有出面取款。前晚七時五十分，綁匪將男童載往彰化福興鄉彰鹿路六段，在距離7-ELEVEn超商約九十公尺處釋放，綁匪放男童下車前說：「我知道你們家去報警了，放你回去。」還指示男童走到超商，請店員協助打電話給母親，台中警方才得知肉票獲釋。 -------------------------------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------- 男童跑進超商求救 據監視器畫面顯示，男童被釋放後滿臉驚恐，也不敢回頭望，邊走邊用手擦眼淚，走了約五公尺，因為天氣冷，他把外套拉鍊拉起來，快步進超商，請店員打電話給他媽媽，並表示口渴，店員於是開了一瓶養樂多給他喝。 彰化警方接獲通知趕往超商接回男童。警方表示，男童從頭到尾都很鎮定，反倒是張母見到孩子時激動大哭。 男童經過警方安撫及一晚休息後，昨早製作筆錄。他向警方表示，被擄期間被蒙住眼睛、沒被綑綁，綁匪有拿食物和水給他，被綁過程沒有被毆打或虐待，但不清楚身邊的人是誰，也聽不到聲音，「因為他們不會在我旁邊說話。」但隱約聽到至少有三名男性綁匪，被釋放前綁匪還要他下車後不准回頭看，因此不知對方長相。 -------------------------------------------------------------------------------- 匪犯案前拜土地公 警方調閱男童家附近路口監視器畫面，發現男童遭擄走前兩天，兩名疑似綁匪的男子曾出沒張家附近觀察地形，在巷口留下一堆菸蒂，其中一人還到附近土地公廟拜拜，現已蒐集菸蒂，將透過DNA比對揪出嫌犯。 霧峰分局長余輝茂表示，綁匪沒拿到贖金就決定放棄肉票。警方表示，家屬準備了八百萬現金放在偵查隊，綁匪數度更改付贖地點，可能是發現家屬已報案，加上支援警力在部署時動作很大，讓綁匪有所忌憚。由於男童家距警局僅八百公尺，綁匪竟敢犯案，警方大罵實在太囂張。 男童就讀的學校表示，男童功課表現優異，和同學互動良好，當天上午接到家長來電說孩子被綁，還不敢相信是真的，還好小朋友平安回來，等恢復上課後會加強心理輔導。 童驚恐忘了怎寫字 《蘋果》昨走訪男童家中，大門深鎖沒有人在。張母稍早向親友說，兒子歷劫歸來後，可能是因為驚嚇，有一些字都忘了怎麼寫。台中榮總兒童青少年科主任林志堅說，這類個案常會出現創傷後壓力症候群，若親友安慰、支持加上適度休息，可以緩解，症狀若未改善，最好找兒童青少年身心科治療。 檢警表示，歹徒做案手法專業，使用車牌都是偽造車牌，多輛車交替使用，肉票全程被蒙面，歹徒在肉票前不語，且購買全新、無通聯紀錄的手機單線專用，初步判斷嫌犯至少五人，已鎖定特定對象偵辦中。 防綁架注意事項 ．財不露白，例如買賣大筆土地時，勿誇耀財富 ．勿結交損友或向地下錢莊借錢 ．以普通車輛接送小孩上下學，避免惹來歹徒覬覦 ．教小孩若遇陌生人搭訕不理會，且往人多地方跑 ．上車時反鎖車門，停車時車頭朝外，以利緊急狀況脫離 ．駕車時留意是否遭跟蹤，必要時繞到人多處或打110報案 資料來源：中市警局犯罪預防科長張福鎮

中研院.台大 重大發現 抗氧化劑可減肥 番茄空心菜含量豐

蘋果日報 2014年01月05日 民眾若多吃天然抗氧化劑如番茄、菠菜等蔬果，可望避免肥肉上身。設計畫面【邱俊吉、張博亭╱台北報導】中央研究院和台大醫院領先全球發現，人體內一種和抗氧化有關的基因扮演肥胖「閘門」的角色，當基因不夠活化時，人體內的氧化壓力升高，脂肪細胞分化也會比較活躍，讓人容易發胖。醫師指，該發現對開發減重藥提供新方向，一般人多攝取天然抗氧化劑如番茄、胡蘿蔔、菠菜、空心菜等，也可使氧化壓力下降，有機會讓體重不再「一路發」。 -------------------------------------------------------------------------------- 由中研院院士李文華、台灣大學教授莊立民等主導，台大醫院新竹分院新陳代謝科主治醫師張以承為第一作者的研究團隊，進行的最新研究發現NPGPx基因與人體肥胖有密切關係。該團隊進行動物實驗時進一步發現，NPGPx基因被抑制的小鼠，吃高油脂食物後明顯變胖，但若服用有抗氧化功能的化痰藥，就算吃高油脂，體重也沒增加。 抑制基因多吃不胖 肥胖已成為國人的「通病」，據醫界定義，身體質量指數（Body Mass Index，BMI）超過24為過重、大於27為肥胖，依衛生福利部和教育部統計發現，台灣成年男性平均每2人中有1人、女性平均每3人中有1人屬過重或肥胖。 而肥胖已知會引起許多疾病，雙和醫院減重門診醫師劉燦宏說，包括癌症、中風、心血管疾病、高血壓、脂肪肝、不孕症等，多少都與肥胖脫不了關係。 中研院和台大醫院研究團隊發現，NPGPx基因與人體肥胖有關。團隊成員張以承昨表示，與人體抗氧化有關的基因NPGPx不夠活化時，氧化壓力會提高，脂肪細胞的分化速度也會加快，但若加入一種具抗氧化功能的化痰藥，即可壓制脂肪細胞持續分化。 研究團隊根據細胞、動物實驗分析人類BMI與NPGPx的關係，結果證實，NPGPx基因有如肥胖的「閘門」，當不活化、即門關太小時，氧化壓力就會增加，人類BMI也偏高。這是全球首次發現NPGPx基因不活化產生的氧化壓力會導致肥胖，成果已登上國際期刊《歐洲分子生物組織分子醫學》。 成開發減重藥契機 張以承說，肥胖有多種成因，愈來愈多證據顯示與基因有關，目前國際間已知有逾40個「肥胖基因」，一旦肥胖基因發生變異就可能導致體內脂肪細胞加速分化、累積，但至今無人能根據這些發現製成減肥藥，因此民眾雖能透過抽血等檢查，知道自己是否帶有這些易胖的基因變異，卻由於沒有積極的解決或治療方式，故醫師不會建議患者做這類檢查。 台灣肥胖醫學會理事長、家醫科醫師黃國晉說，目前醫界認為人吃多了高油脂食物容易囤積脂肪，而當脂肪被分解，便會釋放出自由基，自由基一多，氧化壓力就會升高，造成老化、免疫低等後果，台大的研究反過來認為是氧化壓力升高，脂肪才快速增加，這開啟新的研究方向，對開發減重藥是新契機，民眾在日常生活中若能多攝取天然抗氧化劑如蔬果等，並配合有氧運動，也可使氧化壓力下降，有機會讓脂肪細胞不要快速累積。 日吃7拳頭量蔬果 馬偕醫院營養師趙強說，許多蔬果富含抗氧化劑，如番茄、胡蘿蔔、黃玉米、菠菜、空心菜、橘子等，多吃都可降低氧化壓力。 衛福部台東醫院院長祝年豐說，到底要吃多少蔬果才能達到抗氧化效果，目前沒有相關研究，但成人每天至少要吃7個拳頭大小的蔬果分量，不過水果不要超過2個拳頭，以免血糖升高，引發糖尿病。 做有氧運動也有效 除了吃蔬果抗氧化，彰化基督教醫院內分泌新陳代謝科醫師謝明家表示，從事游泳、慢跑、騎腳踏車等有氧運動，也有抗氧化功效。 民眾陳韻涵說，平時很少做運動，體重直線上升，現在知道運動既能減重又能延緩老化，會每天抽出30分鐘去慢跑。民眾黃先生說，平常就常吃番茄、橘子、空心菜等，身體確實感覺比較健康，也沒過重問題。 -------------------------------------------------------------------------------- 圖為電腦模擬NPGPx基因產生的蛋白質3D結構。NPGPx基因小檔案 特性 ．調控氧化壓力的重要角色，若不夠活化，氧化壓力會提高，造成老化、免疫低下等後果 發現 ．當NPGPx不夠活化，除氧化壓力會上升外，脂肪細胞也會加速分化累積 ．小鼠若完全無此基因，並吃高油脂食物，半年內體重激增14%，但服用有抗氧化作用的化痰藥成分acetylcysteine後，就算吃高油脂食物也未變胖 願景 ．化痰藥成分acetylcysteine有機會成為新一代的減重藥物 ．透過補充天然的抗氧化劑如蔬果等，或進行有氧運動，除能降低體內氧化壓力，也可望避免肥胖 資料來源：張以承醫師 --------------------------------------------------------------------------------